Amplang Rumput Laut

      Amplang tergolong dalam seafood karena bahan utama dari amplang ini adalah ikan. Amplang ini termasuk dalam kategori makanan ringan. Amplang terbagi menjadi beberapa macam yaitu kerupuk amplang, amplang ikan gabus, amplang mawar sari, amplang udang, amplang rumput laut, dan masih banyak lagi. Makanan ini menjadi sangat digemari bagi para wisatawan asing maupun wisatawan mancanegara karena rasanya yang sangat gurih juga lezat serta sangat cocok dijadikan sebagai cemilan dikala sedang bersantai bersama teman maupun keluarga. Masyarakat juga sering menyebutnya dengan nama kuku macan. Nama ini diberikan karena bentuk makanannya yang mirip dengan kukunya macan. Kuku macan ini berbentuk runcing dan memiliki panjang seujung jari kelingking. Jajanan kuku macan atau orang biasa menyebutnya dengan amplang yang telah menjadi makanan khas dari Kota Balikpapan Kalimantan Timur ini terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung beserta bumbu rempah yang sangat khas. Amplang – amplang ini bisa didapatkan dengan mudah di Kota Balikpapan Kalimantan Timur karena banyak toko yang terdapat di daerah dekat bioskop senang sekitar Plaza Telkom..
   Ampalng rumput laut dari namanya kita sudah tahu bahwa camilan yang satu ini sebagian besar terbuat        dari
rumput laut yang banyak di budidayakan diperairan pantai Kalimantan Timur.

   

proses pembuatan keripik keju rasa bawang

Tepung terigu yang sudah dihaluskan dikocok dengan telur ayam hingga merata kemudian dimasukan bumbunya sebagai penyedap berbagai rasa.

Pembungkusan keripik keju bawang

Setelah kering dari sisa-sisa minyak goreng tadi baru keripik siap dibungkus /dimasukan kedalam bungkus plastik transeparan dan ditimbang ,ada 200gr dan 500gr.

 Proses pembungkusan secara manual saja yang dikerjakan beramai-ramai oleh ibu-ibu kemudian siap dipasarkan ke kios/warung dan ada juga di toko-toko/swalayan dan ada juga diantarkan sipemesan.
 Selanjutnya camilan ini juga cocok dan lezat bila disantab dengan saus sambal.
Selamat menikmati. .

Menggoreng adonan yang sudah dibentuk

Dalam proses menggoreng api kompor jangan terlalu besar agar hasil bagus.Setelah minyak cukup panas ambil adonan yang sudah dibentuk tadi dan potong-potong  sepanjang kurang lebih 7-10cm diatas wajan berisi minyak panas tadi.Tunggu sampai adonan sudah berwarna kuning keemasan baru angkat dan masukan ke penirisan.

Membuat adonan keripik keju

Tepung terigu yang sudah di bersihkan dan dihaluskan dicampur beberapa butir telur ayam pilihan dan dicairkan dengan air yang sudah dimasak agar bebas bakteri.Kemudian dikocok dengan mixer hingga merata dan setelah merata dimasukkan bumbunya secukupnya , setelah merata dan agak kental baru siap untuk dicetak.

Setelah agak padat adonan itu baru dimasukan kepenggiling agar berbentuk lempengan dan kemudian dipotong-potong memanjang seperti mie tapi agak lebar.Nah sekarang adonan cetakan tadi siap digoreng.

Selamat datang di Blog keripik keju rasa bawang

Alhamdullillah,blog keripik renyahku ini baru saya terbitkan semoga teman-teman yang berminat dengan aneka kripik Indonesia dapat terpenuhi seleranya. Keripik bawang yang terbuat dari tepung gandum (cheesestick) ini dengan beraneka rasa(bawang,udang,ikan)adalah camilan yang sangat populer dikalangan seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena rasanya yang khas,terutama saat-saat santai berkumpul keluarga,teman dan kolega diacara arisan,sajian dikala hari-hari besar keagamaan sebagai kue lebaran.

Selain rasanya yang renyah dan gurih juga harga keripik bawang ini yang sangat terjangkau bagi kantong orang Indonesia dan mudah didapat ditoko-toko,kios-kios dan bahkan swalayan(supermarket). Nantikan artikel dan informasi selanjutnya,semoga anda merasakan manfaatnya. . . .! Sukses untuk Kita semua yang selalu diberkahi, Mappiase dan Istri.